अजवाइन, जिन्हें Carum seeds के नाम से भी जाना जाता है, और किचन के मसालों में इनकी एक अलग से इंपॉर्टेंस है। बचपन से ही यह सुनते आए थे कि ajwain ke fayde in hindi अगर पेट में दर्द है, तो अजवाइन को गर्म पानी के साथ ले लो। बस इतना ही पता था कि अजवाइन पेट दर्द को ठीक करने के लिए होती है। इसके अलावा भी इसके बहुत से फायदे हो सकते हैं। इसके बारे में जाना, तो पता लगा कि यह तो बहुत सारी बीमारियों की दवा अपने में समेटे हुए हैं। होम रेमेडीज में इसका इस्तेमाल काफी किया जाता है, यानी बहुत सी बीमारियों का इलाज हम अजवाइन के छोटे-छोटे बीजों से कर सकते हैं। तो आइए, आपको भी इसके बहुमूल्य गुणों की जानकारी देती हूं, ताकि आप भी इसका फायदा लेते हुए अपनी सेहत का ध्यान अच्छे से रख सकें।
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इंडाइजेशन में अजवाइन के फायदे
बदहजमी भी एक ऐसी कॉमन प्रॉब्लम है, जिसके लिए लोग अक्सर परेशान रहते हैं और अलग-अलग सिरप्स और टैबलेट्स का सहारा लेते हैं। इसे ठीक करने के लिए अरे भाई, जब आपके किचन में इसका इलाज है, तो बाहर क्यों जाते हो? Ajwain khane se kya fayda hota hai इसमें एक केमिकल होता है, थाइमोल, जो काफी अच्छी मात्रा में होता है और गैस्ट्रिक जूसस को रिलीज करने में मदद करता है, जिससे डाइजेशन का प्रोसेस तेज होता है। यही कारण है कि अजवाइन खाने से बदहजमी से छुटकारा मिलता है।
पेट दर्द, पेट में गैस और दिल कच्चा जैसी प्रॉब्लम से भी राहत मिलती है। इसके लिए आप एक टीस्पून अजवाइन गर्म पानी के साथ ऐसे ही भी खा सकते हैं, या फिर एक टीस्पून अजवाइन को एक कप गर्म पानी में तब तक उबालें, जब तक वह आधा रह जाए। फिर उसे छान कर पी लें। इससे आपको क्विक रिलीफ मिलेगा। छोटे बच्चे, आई मीन बेबीज को भी अक्सर पेट दर्द हो जाता है। उनके लिए भी अजवाइन बहुत फायदेमंद है। कैरम सीड्स को कुछ देर के लिए दूध में भिगोए रखें और फिर उन्हें छान कर छोटे बच्चों को पिलाने से पेट दर्द ठीक होता है।
अगर खाना ठीक से हजम हो जाए, तो कॉन्स्टिपेशन की समस्या भी नहीं रहती। सो, कह सकते हैं कि कॉन्स्टिपेशन जैसी समस्या का भी समाधान है। यह कैरम सीड्स डायरिया और डीसेंट्री का इलाज भी हो सकता है। अजवाइन से इसे पानी में उबालें और फिर छान कर पी लें। क्विक रिलीफ के लिए इसे दिन में दो बार लें। यह एक तरह से एंटी-एसिड है, जो बदहजमी से हमारा बचाव करती है। हाइपर एसिडिटी से परेशान लोग अगर खाने के बाद इसे नमक के साथ गर्म पानी से लेते हैं, तो उन्हें काफी आराम मिलेगा।
कोल्ड एंड कफ को ठीक करने में अजवाइन के फ़ायदे
अजवाइन को पीसकर एक पतले कपड़े में डालकर पोटली बना लें और उसे फिर थोड़ी-थोड़ी देर बाद सूंघने से बंद नाक खुल जाएगी। एक टीस्पून अजवाइन को चबाकर गर्म पानी के साथ निगल लें। यह चेस्ट से बलगम को क्लियर करने में मदद करेगी और आप चैन की सांस ले पाएंगे। अजवाइन की पोटली बनाकर उसे गर्म तवे पर गर्म करें और फिर उस पोटली को छाती पर मले। इससे भी कंजेशन में राहत मिलेगी। अजवाइन को गुड़ के साथ मिक्स कर दिन में दो बार, सुबह और शाम लेने से ब्रोंकाइटिस और अस्थमेटिक पेशेंट्स के लिए लाभकारी है।
अजवाइन में एंटी-इन्फ्लेमेटरी और एनेस्थेटिक प्रॉपर्टीज
- अजवाइन में एंटी-इन्फ्लेमेटरी और एनेस्थेटिक प्रॉपर्टीज के कारण गठिया रोग और जोड़ों के दर्द में काफी आराम मिलता है। इसमें पावरफुल एंटीबायोटिक कंपाउंड होते हैं, जो दर्द और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। हल्के गर्म पानी में अजवाइन डालकर अफेक्टेड एरिया को कुछ देर के लिए पानी में भिगोए रखें, या फिर अजवाइन को पीस के उसमें हल्का सा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें और अफेक्टेड एरिया पर लगाएं। ऐसा करने से बहुत जल्द आराम मिलेगा। अजवाइन के तेल की मालिश गठिया रोग और जोड़ों के दर्द में काफी फायदेमंद है।
- किसी भी तरह का दर्द हो, चाहे वह कान का हो, सिर का या दिल का, इन सब से छुटकारा पाने के लिए अजवाइन एक अच्छी ऑप्शन है, क्योंकि इसकी एंटीसेप्टिक प्रॉपर्टीज बहुत जल्द आराम देती हैं। कान का दर्द है तो अजवाइन के तेल की कुछ बूंद कान में डालें, और अगर दिल या सिर का दर्द है तो अजवाइन को गर्म पानी के साथ खा लें। माइग्रेन का दर्द भी बहुत दुखी करता है। ऐसे में अजवाइन की पोटली को तवे पर गर्म करें और सूंघें। ऐसा करने से सांस के साथ फ्यूम्स अंदर जाएंगे और दर्द में आराम मिलेगा।
मुँह की दुर्गन्ध में राम बाण है अजवाइन
मुंह की दुर्गंध खुद को इतना परेशान नहीं करती, जितना कि पास खड़े हुए इंसान को करती है। लोग आपसे किनारा ना करें, इसलिए अच्छा होगा कि पानी में अजवाइन को उबालें और उस पानी के साथ कुल्ला करें और गरारे करें। इससे आपको दुर्गंध से मुक्ति मिल जाएगी। किसी तरह का दांत दर्द और छाले होने पर भी रात को खाना खाने के बाद अजवाइन के पानी से कुल्ला करें और गरारे करें। अजवाइन में पाए जाने वाली एंटी-इन्फ्लेमेटरी, एंटीसेप्टिक और एंटीफंगल प्रॉपर्टीज इचिंग, बॉयल और एग्जिमा जैसी प्रॉब्लम से छुटकारा पाने के लिए बढ़िया मानी गई हैं। अजवाइन की पेस्ट को अफेक्टेड एरिया पर लगाएं और थोड़ी देर बाद अजवाइन के पानी से ही उसे धो लें।
अजवाइन इज गुड फॉर हार्ट
इसे खाने से नर्व्स रिलैक्स रहती हैं और ब्लड सर्कुलेशन इंप्रूव होती है, जिससे हार्ट हेल्थी रहता है। प्रेगनेंसी और लैक्टेशन पीरियड के दौरान इसे खाना फायदेमंद माना गया है, क्योंकि प्रेगनेंसी के टाइम डाइजेस्टिव सिस्टम ठीक रहना चाहिए, भूख भी लगनी चाहिए और कॉन्स्टिपेशन भी नहीं होनी चाहिए। इन सब बातों का ध्यान रखते हुए अजवाइन उनके लिए बढ़िया है और यह बॉडी मसल्स को स्ट्रेंथ भी देती है। अजवाइन की एंटी-इन्फ्लेमेटरी और हीलिंग प्रॉपर्टीज के कारण माना जाता है कि यह बॉडी को अंदर से ठीक करती है, सूजन को कम कर ब्लड सर्कुलेशन को मेंटेन करने में मदद करती है।
अजवाइन का पानी वजन घटाने के लिए बेस्ट है
इसे जिंजर और लेमन जूस के साथ मिक्स करके ड्रिंक करें और इससे बहुत ही बेनिफिट्स मिलते हैं। जो लोग डाइबिटीज से जूझ रहे हैं, उनके लिए भी कैरम सीड्स काफी फायदेमंद साबित हो सकते हैं। यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने में मदद करती है। अजवाइन को भुनकर उसके पाउडर को रोज सुबह एक कप पानी में डालकर लें। इससे शरीर में इन्सुलिन का प्रोडक्शन भी अच्छा रहता है और शुगर लेवल भी कंट्रोल में रहता है।
अजवाइन, जिसे कैरम सीड्स भी कहते हैं, हमारे किचन का एक अमूल्य हिस्सा है, जो न केवल खाने को स्वादिष्ट बनाता है बल्कि स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याओं का समाधान भी करता है। इसके पाचन-प्रेरक गुण, पेट दर्द और गैस से राहत देने की क्षमता, और दर्दनाशक प्रभाव इसे एक प्रभावी होम रेमेडी बनाते हैं।
इसकी एंटी-इन्फ्लेमेटरी और एंटीसेप्टिक प्रॉपर्टीज के कारण अजवाइन गठिया, जोड़ो के दर्द और स्वेलिंग में भी राहत देती है। यह कोल्ड, कफ, और सांस की समस्याओं को दूर करने में भी सहायक है। इसके अलावा, अजवाइन का सेवन दिल और पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है और यह वजन घटाने तथा डायबिटीज के प्रबंधन में भी मददगार साबित हो सकती है।
हालांकि, इसे अपनी दिनचर्या में शामिल करते समय मात्रा और व्यक्तिगत स्वास्थ्य की स्थिति का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है। यदि किसी भी प्रकार की एलर्जी या स्वास्थ्य समस्या का सामना कर रहे हैं, तो किसी विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।
अजवाइन का सही उपयोग करके आप न केवल अपने स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं, बल्कि घरेलू चिकित्सा के प्रभावी उपायों से भी लाभ उठा सकते हैं। इसे अपनी रोजमर्रा की जीवनशैली का हिस्सा बनाएं और इसके फायदों का आनंद लें।
